庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然项然，奏刀騞然，莫不中音。
合于桑林之舞，乃中经首之会。
文惠君曰：‘’嘻，善哉！技盍至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。
始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。
方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，道大窾，因其固然。
技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。
今臣知刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀若新发于硎。彼节者有间，而刀者无厚；
以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。
动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。‘’
文惠君曰：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生焉。”