白露，是“二十四节气”中的第15个节气，秋季第3个节气。太阳达黄经165度，于公历9月7-9日交节。
“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气。由于冷空气转守为攻，白昼有阳光尚热，但傍晚后气温便很快下降，
昼夜温差逐渐拉大。
时至白露，夏季风逐渐为冬季风所代替，冷空气转守为攻，加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱，
地面辐射散热快，所以温度下降速度也逐渐加快。白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。
从白露节气开始，各地陆续开始进入到秋天。
白露之后，对气候最为敏感的候鸟集体迁徙。鸿雁开始从北方飞到南方，而南方的玄鸟也飞归北方，
各类鸟儿都开始储食御冬。因此，像大雁这样的候鸟被视为秋到的象征。
“白露”代表着由热转凉，万物随寒气增长，逐渐萧落、成熟。白露时节，正是中国各地大忙时节。
白露茶就是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，
此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的另一个生长佳期。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖量达到15%～20%。
有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，中医视红薯为良药，有“长寿食品”之誉。
民间认为白露吃番薯可使饭后不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。
湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。
其酒用糯米、高粱等五谷酿成，温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。
福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。民间的意思是，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。
因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病，
白露节气已是真正的凉爽季节的开始，很多人在调养身体时一味地强调海鲜、肉类等营养品的进补，
而忽略了季节性的易发病，给自己和家人造成了身体的损伤，影响了学习和工作。
凡是因过敏引发的呼吸道疾病的病人，平时在饮食调养方面应少吃或不吃鱼虾海鲜、肥腻的食物，
宜食清淡、易消化且富含维生素的食物。
平时要经常开窗通风，让居室内外空气流通，以保持室内空气洁净新鲜；不要到空气污染严重的地方去；
有晨雾的天气尽量不外出，更不能在晨雾中锻炼。
在白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生，饮食养生以生津润肺为主。
宜多吃些生津养肺的食物和水果，吸烟者秋季除要多吃养肺的食物外，
还需经常吃一些富含维生素的食物，还需经常吃一些富含维生素的食豆芽、白菜、植物油等，以补充维生素。