一、品牌发展现状沈大成作为商务部认定的“中华老字号”企业，集点心与风味小吃之大成，在广大消费者心目中影响颇深。
沈大成不断在传承中创新，将品牌与时代环境融合，打造更年轻化、国际化的创新产品，市场表现良好。二、品牌成长总体规
划（一）品牌调性沈大成是具有鲜明地域特色的中华老字号品牌，其品牌调性是东方、融合、时尚，并强调了传承、自然和创
新的概念。文化同源，沈大成传承东方文化，每一种产品与都有对应的风俗文化，与西方糕点文化交相辉映、融合发展，并不
断创新，打造年轻时尚新形象。（二）产品定位沈大成的产品定位是好风味、高品质、有特色的中式糕点产品。作为专业的糕
点小吃制造商和销售商，沈大成不断推出“创意十足”的新产品，使产品得到了消费者广泛的认可。（三）品牌战略发展阶段
与目标随着1995-2005年出生的Z世代人群逐步成为糕点市场主流消费群体，老字号品牌的品牌认知度随着目标消费
群体年龄的增长而下降，沈大成需要开启新一轮的品牌建设，用5年左右的时间，重塑沈大成品牌形象，提高沈大成在Z世代
人群的品牌渗透度，强化品牌心智，建立品牌忠诚。表1 传播发展目标时间阶段阶段战略规划阶段战略目标品牌再渗透阶
段2025-2026年深入Z世代消费人群，创设消费场景，建立品牌认知;打造品牌IP形象“沈小成”，品牌宣传
推广覆盖人群较2024年增加1倍以上。与Z世代消费人群建立深度链接品牌巩固阶段2027-2028年围绕消费升
级，打造“东方糕点”爆品系列，在抖音、小红书等平台搭建品牌矩阵；品牌触达人数较2026年增加1倍以上。品牌稳
定发展，将传承经典进行到底创新发展阶段2029年产业升级和科技创新,结合大数据、AI等新兴技术，推进全渠道、
全生态布局;品牌全渠道搜索指数进入行业前三位，品牌知名度提升50%以上。数字化产业链升级，打造世界一流品牌三
、产品及服务创新规划（一）产品及服务规划总体目标结合沈大成文化底蕴，挖掘“东方”气质饮食文化，采用“加减乘除”
产品矩阵塑造法，重塑沈大成产品矩阵，打造契合品牌调性、匹配品牌文化、符合目标客群需求的产品体系；关注服务创新，
利用人工智能和元宇宙技术，开发数字化服务5项以上，实现服务增值。（二）产品研发与服务研发战略 +增加爆品：打造
伴手礼系列、休闲系列、下午茶系列三大爆品系列，强化品牌自传播能力。 —缩减SKU：缩减产品SKU数量，聚焦品牌
大单品，释放品牌势能。×打造联名。结合沈大成历史渊源，感知其东方文脉，打造联名系列产品，增加品牌曝光度。÷去工
业化：去除普通糕点工业化标签，对产品制作工艺、口味、有机、健康进行全面升级，打造品质、美味的产品理念。△服务增
值。探索私域布局与数字化升级，建立元宇宙展厅、AI厨房、虚拟人等增值服务，服务存量客户。（三）产品与服务价格框
架设计沈大成基于目标利润导向定价法，综合使用渗透定价和招徕定价策略，实时进行价格调整，持续完善产品及服务价格体
系；强化服务感知，多渠道与消费进行沟通，实现品质与情感、文化与品牌变现为消费者可感知的价值，提升产品价格竞争力
。四、市场拓展及销售提升计划（一）整体目标通过人群渗透、跨界营销、市场开拓，使企业市场范围由国内一、二、三线城
市，先后扩展到东南亚、日韩和欧美市场，市场空间扩展1倍；不断拓宽直销、分销、新媒体销售和特许经营销售渠道和销售
量，提高客单价水平和利润率，实现销售额实现翻2倍的整体目标，2029年预计销售额达到亿元。（二）阶段性发展规划
表2 市场市场拓展与销量提升规划阶段时间市场扩展规划渠道建设与销量提升规划品牌再渗透阶段2025-2026年
实施“名片城市”引领计划， 建设“沈大成文化体验中心”8个。扩展线下门店，新增线下门店10个。与小红书深度
合作City walk、溜溜城市、溯溪等品牌活动，扩展品牌Z世代人群影响力，扩宽新媒体渠道销售量。直销+零售
，年度销量增长30%以上。品牌巩固阶段2027-2028年持续向国内二、三线城市扩展，加强对东南亚市场的辐射
带动。开设跨境电商平台门店5家。品牌联名、跨界营销，打造爆款系列，实现更高效的流量转化，持续提高新媒体渠道
销量占比。分销+新媒体，销售年度销量增长50%以上。创新发展阶段2029年开阔全球化消费市场，扩大市场空间
。市场规模扩展1倍。持续开展品牌文化输出，建设海外特许经营门店5加，建设全球。总销售额较2024年增长2
倍。五、品牌传播发展规划（一）传播发展目标品牌传播以传播品牌，建立与消费者的情感链接，实现口碑传播为目标，实现
受众触达率达到80%以上，品牌曝光超7500万+，产品销售转化率达5%，实现品牌逐渐向Z世代人群发展。（二）传
播受众分析沈大成的传播受众为怀有传统情感的80后人群和个性鲜明的Z世代人群，其中女性受众占比达71%，地域主要
集中在一线、新一线及二线城市，职业主要为新锐白领、新媒体等新兴职业，通过客群画像分析他们具有以下特征：有购买
力，决策权，传播力；更愿意为有情感，有态度的品牌买单；注重健康生活方式和高品质生活；倾向于通过小红书、短
视频等公域平台获取信息。（三）传播手段组合基于品牌受众的媒体习惯，沈大成将采用线上新媒体和线下传统媒体相结合的
传播组合，形成覆盖线上线下主流媒体的传播渠道，实现全渠道营销、全链路转化。表4 媒体组合传播阶段媒体组合品
牌再渗透阶段2025-2026年国内社交视频媒体+国内电商平台+实体店宣传品牌巩固阶段2027-2028年国内
社交视频媒体+国内电商平台+品牌客户端+元宇宙展厅创新发展阶段2029年国内、国际媒体相结合+元宇宙商城+AI
媒体（四）阶段性核心传播活动计划表5 阶段性核心传播活动计划传播阶段核心传播活动计划品牌再渗透阶段202
5-2026年合作小红书City walk、溜溜城市、溯溪等“线上+线下”社区品牌活动，创设消费场景，提高品
牌曝光度；“一城一味、特色糕团”年度城市推广活动，扩大主要城市品牌影响力。品牌巩固阶段2027-2028年
发布爆款系列，扩大品牌声量；品牌联名+跨界营销，全面提升品牌形象；建设沈大成元宇宙展厅。创新发展阶段202
9年深挖品牌背后的传统文化，文化赋能品牌出海；搭建元宇宙商城。